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講師紹介

野股 正宏(ヒロクッキングスタジオ主宰・代表講師)
1970年生。新潟市北区(旧豊栄市)出身。
県内の高校を卒業後、都内の大学へ進学。
大学卒業と同時に新潟調理師専門学校に入学。
2年間の調理学習を経て、岩室温泉 ほてる大橋 調理部に入社。
以後、日本料理を中心に、バー(メインバーテンダー)、洋食レストラン、居酒屋、焼肉屋(韓国料理)、焼き鳥屋など15年にわたり実務経験を積む。
全国47都道府県すべてに足を運んで各地における名物や郷土料理を研究し、海外29ヶ国・地域を旅行し各国における料理の探究をする。(と言うと響きが良いが、実は単なる食べ歩き)

所有資格
専門調理師・調理技能師(日本料理)、キッチンスペシャリスト、ジュニアベジタブル&フルーツマイスター(野菜ソムリエ)、食生活アドバイザー2級、服部幸應の食育インストラクター、NPO食育インストラクター(プライマリー)、コーヒーコーディネーター、紅茶コーディネーター、薬膳アドバイザー、日本調味料ジュニアマイスター、新潟清酒達人検定(銅の達人)、フードコーディネーター3級、家庭料理技能検定3級、食の検定3級、フードアナリスト4級、フードテクニカルマネージメントコーディネーター(食品技術管理栄養士)、その他
田中 睦(ヒロクッキングスタジオ講師)
1965年生。新潟市秋葉区(旧新津市)出身。
明治生まれの祖母の元、素材を大切にし、手間をかけて作る料理をいただきながら、元気に育つ。
高校の頃、食通の友人との出会いにより料理に目覚めるも、仕事にすることとは結びつかず、一旦はOLとなる。
OL生活を6年過ごした後、一念発起し調理師専門学校へ入学。
専門学校卒業後、市内の料理学校勤務をはじめ、いくつかの料理関係の仕事に従事、現在に至る。
血液型はA型。夫と子2人の4人暮らし。
恥ずかしがり屋なので、本人画像ありません(笑)
野股、田中両講師以外にも、他スタッフが在籍しております。

アクセスマップ

ヒロクッキングスタジオ
〒950-1101
新潟市西区山田662-3 和泉ビル204号
tel・fax 025-250-5857

国道8号線沿い新潟ふるさと村より白根方面へ約200m。マクドナルド様向かいの4階建ビル(ふるさと村とは道路反対側)、屋上の看板に「和泉開発 土地・建物」と表示されています。
*無料駐車場完備(36台分、同ビル共用)
バスでのご利用は新潟駅周辺バス乗り場、万代シテイ周辺バス乗り場から大野行き、味方・月潟・潟東行き、木場行き、白根・潟東行きに乗り、「下善久」下車、徒歩30秒です。

活動実績

ヒロクッキングスタジオでは当教室でのレッスンの他に、出張料理教室、料理メニュー(レシピ)の考案・制作・撮影、各メディア(雑誌やテレビ等)の取材協力、特産品や企業商品を使用した料理開発、撮影用料理の製作・コーディネート、各種イベントでの料理実演、食をテーマにしたステージイベント、各種企業・団体とのタイアップおよびコラボレートなどといった、料理全般に関する様々なお仕事のご依頼をお引き受けしております。
また、料理ジャンルは和食、洋食、中華料理、エスニック料理、韓国料理、その他各国・地域料理、創作料理、酒(カクテル)など、あらゆるジャンルに対応できます。

〈ヒロクッキングスタジオ 野股正宏 最近の主な活動実績(2014年以降のみ)〉
・ガスショップ巻店(蒲原ガス主催)料理教室 毎月第2金曜・第4金曜(2009年10月〜担当中)
・越後天然ガス料理教室 偶数月第3水曜(2012年〜担当中)
・新発田ガス料理教室 不定期(過去に5回担当)
・いくとぴあ新潟 食育花育センター料理教室 不定期(過去に20数回担当)
・JA新潟中央会料理教室「よい食カレッジ」(過去に4回担当)
・フクダハウジング主催料理教室(2014年3月、5月)
・JA新潟中央会料理教室(女性向けセミナー)(2014年8月)
・日報くらしのリフォームフェア イベントの料理実演(2014年8月)
・大手銀行会員向け季刊誌 料理考案・制作(2011年より担当)
・新潟日報朝刊及び夕刊特集記事の料理考案・制作・取材協力 不定期
・情報誌「assh」料理コーナー担当『旬のおうちごはん塾』(2013年4月〜連載中)
・新潟日報情報誌「ふれっぷ」特集記事の料理 考案・制作(2014年1月号)
・情報誌「assh」特集記事料理考案・制作、コンクール審査員など
・雪国まいたけ×味の素コラボメニューレシピ考案・制作(2014年5月)
・雪国まいたけ×サントリー金麦コラボメニューレシピ考案・制作(2014年8月)
・FM PORT「朝日山ライフステーション」出演(2014年3月)
・NHK新潟放送局「お昼はじょんのびくらし情報便」出演(2014年4月)
・UX新潟テレビ21「食彩の詩」料理考案・制作・出演(2013〜2015年)
・TeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番 夕方レシピ木曜担当」料理考案・制作・出演中

その他、企業、個人様より多数のご依頼あり